Bakning är som en passion för mig. Att skapa små konstverk, eller stora. Med olika ingredienser.

  Att ändra smaker och utseende. Att lägga till annat och experimentera. Vara kreativ.

  Och att sen få positiv feedback på mina bakverk-det är pricken över i:et.

  Och jag har varit igång och bakat nu.

  Har provat ett nytt recept på smarriga chokladbollar. Ja jag vet, chokladbollar igen ..

  men det är enkelt att göra, går hyfsat snabbt och är såå gott!

  Dessa chokladbollar & recept kommer delvis från www.bakasockerfritt.se, men jag har ändrat lite på

  receptet, tagit bort havregryn-och använt nötter/solrosfrön/pumpakärnor istället.

  Dem innehåller även dadlar och kokosolja. Underbart goda, om jag får säga det själv :)

   Ingredienser:

   100 g färska dadlar

   Ca! 1 1/3 dl nötter/frön tex valnötter, pumpakärnor, solrosfrön (eller annat om man vill det)

   2/3 dl riven kokos

   1 msk raw kakao

   Lite kaffe (eller vatten)

   Ca 12 gram kokosolja

   Så här gör du:
   1. Hacka/krossa nötter/frön. Lägg nötter/frön, kokos och kakao i en skål/bunke & skär/mosa ner dadlarna.

   2. Tillsätt kaffe efter smak (eller vatten) & kokosolja.

   3. Blanda till en deg och tillsätt ev mer vätska vid behov.

   4. Rulla till bollar och rulla gärna i riven kokos.

   5. Klart! Bara att äta :) eller förvara i kylen.

   Chiapudding har jag varit skeptisk till förut, men verkligen fastnat för nu! Gör det ofta.

   Jag äter till chiapuddingen till frukost eller har som em-fika. Gott och mättande.

   Denna chiapudding är smaksatt med kanel, hallon och kokos.

   Chiafrön är som en bomb med nyttigheter för kroppen. Dem är rika på omega 3, fibrer, protein & kalcium.

   Chiafrön innehåller 5 ggr mer kalcium än mjölk och 8 ggr mer omega 3 än vad lax gör. Och är helt glutenfria.

   Chia betyder även styrka. Häftigt va? Passande namn för denna nyttobomb!

   Ingredienser till min chiapudding

   2 dl kokosmjölk

   Ca 3 msk chiafrön

   Lite kardemumma

   Lite kanel

   Hallon

   Kokos till granering

   Så här gör du:
  1. Mixa/blanda ihop kokosmjölk, chiafrön, kardemumma och kanel.

  2. Häll upp i skål el likande, täck över med lock el plastfolie.

  3. Låt stå i minst 15 min (eller gärna över natten)-så chiafrönen sväller.

  4. Häll över hallon och kokos för garnering & extra smak.